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RONIN(ローニン), 上環 ー Asia’s 50 Best Restaurant 2017に選ばれた実力はいかに?
Food, Restaurant

RONIN(ローニン), 上環 ー Asia’s 50 Best Restaurant 2017に選ばれた実力はいかに? 

 

Restaurant, $$$$, Japanese, Sheung Wan

★★★★☆

 

RONINは、2013年にオープンしたオシャレな日本の居酒屋スタイルを謳うダイニングバー。全部で14席しかないため予約は必須だ。刺し身は、朝築地で水揚げされた魚たちが綺麗に盛り付けられる。NYのMASAや香港のZumaで経験を積んだカナダ出身のシェフ、Matt Abergel氏による素材の活かし方は日本人も思わず唸ってしまうほどだ。その料理を更に引き立てる日本のウイスキーがバックバーには100種類以上、冷蔵庫には名だたる日本酒銘柄を取り揃えている。


エントランス

Google Mapを使ってお店の場所に到着したつもりでも、そこから入り口を探すのが難しい。入店時にLeave Home Safeのアプリを使ってQRコードをスキャンする必要があるから、扉の横にQR今ではお馴染みのQRコードが貼ってあるので、そこが入り口だと分かる。

その扉を開けると、両側に一枚岩のバーカウンターが続く。心地よい照明と音楽が華やかかつ落ち着いた空間に仕上げている。入った瞬間に居心地の良さを感じた。


メニュー

ドリンクメニューは、一通りなんでも揃っているが、RONINオリジナルウイスキーのSUNDAY’Sを使ったハイボール(SUNDAY’S HI)をいただいた。少し濃いめのハイボールだったが、不思議と料理とは喧嘩しない絶妙なバランスだった。

料理のメニューはそこまで多くない。SASHIMI, FRIED, RAW,GRILLED, RICE & NOODLE,OTHER,DESSERTのカテゴリーに分かれていてわかりやすかった。


食事

  • 縞鯵:SHIMA AJI STIPED JACK, WASABI, SOY
  • 石垣鯛:ISHIGAKIDAI KNIFE JAW FISH, GARLIC SOY, SPRING ONION
  • 銀鱈:GINDARA COD FISH, SHIO KONBU, GARLIC SOY, SESAMI
  • KAGOSHIMA BEEF SUKIYAKI
  • ANAGO SEA EEL TEMPURA


レストラン情報

  • 営業時間:月~土の18時から24時
  • 予約:可能
  • 電話番号:+852 2547 5263
  • 住所:G/F, 8 On Wo Lane, Sheung Wan, Hong Kong
  • クレジットカード:使用可
  • ドレスコード:カジュアル
  • ベジタリアンメニュー:少ない
  • ボトルの持ち込み:可能(HK$500)
  • 喫煙・禁煙:禁煙

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